Приправа к пасте «алла Путанеска».
Spaghetti alla puttanesca – впервые упоминание об этом блюдо появилось в середине двадцатого века. Дословно - "Паста, как ее готовят женщины легкого поведения". В англоязычном еще проще - "Шлюхины макароны (Whore's pasta)". Много разных историй можно услышать о происхождении его названия – по одной версии эту пасту придумали итальянские куртизанки, ведь делается она из доступных, преимущественно консервированных продуктов, которые хоть и считаются в нашей стране деликатесами, в Италии вполне себе бюджетны. Однако есть версии, что путанеска не имеет ничего общего с проститутками, но эти истории отсылают нас глубоко к латыни и происхождению итальянского слова puttanesca. Нам же больше по душе исторический анекдот о поваре Сандро Петти. Владелец ресторанчика на юге Италии уже закрывал заведение, когда к нему завалились голодные друзья и попросили что- то им приготовить. Наш герой ответил им, что у него почти не осталось продуктов, на что получил ответ “Facci una puttanata qualsiasi”, что в переводе означает, приготовь нам какую-нибудь бурду, “намешай нам чего-нибудь”. И он намешал пасту из того, что было – немного томатов, каперсов, маслины…
Приправа CRESCENDO к пасте «Пенне алла Путанеска» - это насыщенная смесь трав для приготовления вкусных блюд из пасты. Ингридиенты: xили, чеснок, томат, соль, чёрные оливки, цуккини, орегано.
